Отправлено: 18.10.09 20:15. Заголовок: общепит в Риге

в Риге всегда было много хороших кафе, ресторанов, баров. но что то последнее время их количество стало уменьшаться. или официант говорит: Вам придется долго ждать заказ, повар только один.
что происходит? закрываются из за нерентабельности или не хватает персонала?

 Отправлено: 19.10.09 00:00. Заголовок: Персонала-то навалом..

Персонала-то навалом! Вон, сколько потенциальных поваров, барменов и официантов без работы сидят.
Думаю, дело в том, что теперь народ просто не ходит в подобные заведения часто. Слишком уж это дорогое удовольствие. Особенно при нынешней ситуации. Многим просто так есть нечего("По данным организации, сейчас в мире насчитывается 1,02 млрд. человек, которые страдают от голода". источник)
Вот и замкнутый круг. Нет клиентов -> Нет прибыли -> Персоналу нечем платить з/п -> Нет денег у людей -> Люди перестали ходить в места отдыха.
[взломанный сайт]

 Отправлено: 19.10.09 07:39. Заголовок: понятно... а Вы не м..

понятно...
а Вы не могли бы рассказать:
1. где можно бюджетно перекусить в Юрмале и Риге
2. какие кафе и рестораны стоит посетить , если цена не имеет значения

 Отправлено: 19.10.09 09:14. Заголовок: Переизбыток этих зав..

Переизбыток этих заведений получился, только и всего, а клиентов, как справедливо заметила Катенька, значительно поубавилось. Я сам недавно изучал поварское дело (хотел работать поваром) поэтому знаю - норма прибыли в большинстве рижских и юрмальских заведений закладывается от 200 и до более 1000 процентов. Вы представляете, какой это прибыльный бизнес был, когда стакан чая или кружка кофе себястоимостью 5 сантимов продавался за 50 сантимов, а кое где и за лат? И точно так же всё остальное, от пирожков до суши. Поэтому и заведения такие в Риге например через каждые 100 метров. А зачем мне покупать чай за 50 сантимов, когда я могу заварить его за 5 сантимов на работе? А отдых в ресторане - о вкусах конечно не спорят, но лично для меня еда - это загрузка калориями, а не отдых.
Мой прогноз: кафешки вдали от центра Риги вымрут, а в центре - там для туристов и для богачей местных останутся конечно и цены там не уменьшатся.

 Отправлено: 19.10.09 14:16. Заголовок: а в центре - там для..

цитата:

а в центре - там для туристов и для богатых местных расп...яев

:)))

так я и пишу от имени туристов. которые не могут дома чай заварить и питаются в кафе и ресторанах.

что нам посоветуете?

 Отправлено: 19.10.09 14:19. Заголовок: Zilite пишет: 1. гд..

Zilite пишет:

цитата:

1. где можно бюджетно перекусить в Юрмале и Риге 2. какие кафе и рестораны стоит посетить , если цена не имеет значения

Мы с подругами, когда собираемся, идём в "Cili Pica". Там цены более-менее божеские. Ещё в Старушке есть пельменные. Мне кажется, там тоже недорого. Пельмешками очень хорошо наедаешься. Наверное, поэтому там, как я помню, всегда много народу.
А если цена не имеет значения, то все двери ресторанов, кафе и бистро для вас открыты.

 Отправлено: 19.10.09 14:39. Заголовок: Спасибо! все таки , ..

Спасибо! все таки , каждый день ходить в ресторан дорого. даже в отпуске. так, иногда.

 Отправлено: 20.10.09 21:16. Заголовок: А еще есть целая сет..

А еще есть целая сеть Лидо! Я правда, сама была только в одном - Лидо на Краста, но мне очень там понравилось! В "Чили Пицца"(в т/ц Альфа) не повезло с обслуживанием, а так там тоже вполне хорошо.

 Отправлено: 20.10.09 21:27. Заголовок: А поподробнее можно?..

А поподробнее можно? Что значит "не повезло с обслуживанием"?

 Отправлено: 21.10.09 15:48. Заголовок: ЛИДО :sm36: ..

ЛИДО

 Отправлено: 22.10.09 11:11. Заголовок: лидо далеко не самый..

лидо далеко не самый дешёвый общепит, есть такие кафешки которые на новый лад перестроились и комплексный обед можно скушать за 2лс , в лидо вот за 2 лс только корочку хлеба понюхаешь